A ketogén étrenddel táplált egerek - ahol a kalóriák 90 százaléka zsírból származik, és csak kevesebb, mint 1 százalék szénhidrátból - kevésbé voltak fogékonyak az influenza A vírusra - derült ki a Science Immunology-ban publikált tanulmányból. Úgy tűnik, hogy a védőhatásokat az úgynevezett gamma-delta T-sejtek növekedése okozza az állatok tüdejében, amelyek a légutak hámsejtjeit arra ösztönzik, hogy több nyálkát képezzenek a vírus befogására.
A projekt megbeszélésként indult Ryan Molony, annak idején az Akiko Iwasaki Yale-i Orvostudományi Iskola laboratóriumi hallgatója és Emily Goldberg, a Vishwa Dixit Yale-i laboratórium posztdoktora között. Dixit csoportja 2015-ben egerekben és emberi sejtekben kimutatta, hogy a ketogén étrend blokkolja a fehérje komplex által kiváltott gyulladás útját, amely szerepet játszik egyes autoimmun rendellenességekben. Egy évvel később Iwasaki csoportja publikálta azt a munkáját, amely megmutatta, hogy ez a fehérjekomplexum a halálos influenza fertőzéseket is vezérli. A két csoport együttműködést alakított ki a pontok összekapcsolása és annak vizsgálata érdekében, hogy a ketogén étrend megakadályozhatja-e az egerek az influenza vírusban való elpusztulását.
Azzal kezdték, hogy az egereket normál étrenden tartották, amelynek során a kalóriák 18 százaléka zsírból és 58 százaléka szénhidrátból származik, vagy ketogén étrendet adtak nekik hét napig, majd intranazálisan H1N1 influenzával fertőzték meg őket. A normál étrendet fogyasztó összes állat a fertőzés utáni negyedik napon elpusztult, míg a keto-diétával táplált egerek fele életben maradt. A keto-diétával táplált egerek kevesebb testsúlyt is vesztettek, magasabb vér-oxigén telítettségi szintet tartottak fenn, és alacsonyabb volt a vírus szintje a vérükben, mint társaiknál, akik normális étkeket ettek.
Az embereknek és az egereknek kétféle T-sejtjük van: az alfa-béta T-sejtek, amelyek sokat tanulmányozottak és specifikusak a kórokozókra, és a gamma-delta T-sejtek, amelyek észlelik a stressz jeleit, a tüdőben, a bőrben és a bélben számottevőek, és sokkal kevésbé érthetőek. A kutatók azt találták, hogy a ketogén étrendet tápláló egereknek a tüdőben a gamma-delta T-sejtek száma körülbelül négyszerese, mint a fertőzés utáni harmadik napon normál étrendet fogyasztó egereknek. Ezután elemezték a gén expressziót a keto étrendet kapó egerek influenzával fertőzött tüdejében, és megállapították, hogy a gamma-delta T-sejtek meglepő módon védik az egereket.
“Jellemzően úgy gondolják, hogy a T-sejtek a fertőzött sejtek megölésével szabályozzák a vírusfertőzést. Azt találtuk, hogy megölés helyett a gamma-delta T-sejtek módosítják a környezetet, hogy megvédjék a gazdaszervezetet a vírustól” - írja Iwasaki a The Scientistnek küldött e-mailben. "Ezek a T-sejtek úgy módosítják a légúti hámsejteket, hogy több nyálka keletkezzen, amely csapdába ejtheti a vírust."
Ez a két elképzelés - miszerint az egereknél az étrend hozzájárult a védelemhez a gátfunkció javításával, és hogy ennek a védelemnek a mechanizmusát gamma-delta T-sejtek közvetítik - nem kapott nagy figyelmet az influenza biológiájában - mondja Paul Thomas, a St. Jude Gyermekkutató Kórház immunológusa, aki nem vett részt a vizsgálatban.
"Hogy miért a gamma-delta T-sejtek az étrend által kiváltott anyagcserében megváltoztatott hatásai" egy nyitott kérdés, teszi hozzá-, a másik pedig az, hogy "ugyanazok az irányok léteznek-e az emberekben, és ha vannak, akkor ez hogyan befolyásolhatja azt, hogy hogyan kezeljük az influenza fertőzést.”
Az eredmények azt mutatják, hogy a keto étrendnek hasonló védőhatása lehet az emberekben.
"Az elhízott és a cukorbeteg betegek több kórházi kezelést szenvednek el, és évről évre megnövekedett az influenzás fertőzések súlyossága" - írja a The Scientistnek küldött e-mailben Julie Jameson, a Kaliforniai Állami Egyetem (San Marcos) immunológusa, aki nem vett részt a munkában. Már ismert, hogy a ketogén étrend segíthet ezeknek a betegeknek a fogyásban, és javíthatja a koleszterinszintet és a vérnyomást - teszi hozzá, és ez a tanulmány felveti annak lehetőségét, hogy "még több egészségügyi előnye lehet, mint korábban gondolták".
Jameson szerint még mindig nem világos, hogy milyen következményei vannak a hosszú távú ketogén étrendnek. „Ez a tanulmány egy egyhetes, akut időpontot vizsgál. Fontos tudni, hogy a gamma-delta T-sejtek továbbra is felhalmozódnak-e a tüdőben, és ez hasznos lenne-e” - magyarázza.
Valószínűleg egyelőre az influenzaszezonban a ketogén étrendre való áttérés a legjobb. "Nem extrapoláljuk az egerek eredményeit az emberekre" - figyelmeztet Iwasaki -, de ez a tanulmány indokolttá teszi annak megvizsgálását, hogy a keto-diétát folytató embereknek van-e több gamma-delta T-sejtje, és hogy jobban vannak-e védve az influenzás betegségektől.”
