Éles látás, egészséges szem A-vitaminnal

Az A-vitamin funkciója az anyagcserében ugyancsak létfontosságú. A csontanyagcsere is jelentős mértékben profitál a retinolból, mert a vitamin nem elhanyagolható szerepet játszik a csont növekedésében és felépítésében. Ezen kívül az A-vitamin közvetlenül és jelentős mértékben részt vesz a csonttörések gyógyulásában.

 

Bizonyos hormonoknak, pl. az ösztrogénnek és a tesztoszteronnak retinolra van szükségük a szintézisükhöz. Az embriók fejlődésében is lényeges szerepet játszik az A-vitamin, illetve az A-vitamin-sav. A vitaminsav leginkább az idegsejtek képződésében vesz részt. Mivel az A-vitamin védi a belső és külső membránokat, hozzájárul a fertőzések elleni védelemhez is.

 

 

Az A-vitamin-szükséglet függ az életkortól és a nemtől, de az életvitelt, illetve az életkörülményeket is számításba kell venni a szükséglet megállapításakor. Az A-vitamin optimális mennyisége naponta 0,8 és 1,0 mg között van. Legjobb, ha a férfiak inkább a felső határt veszik figyelembe, mert nekik némileg több A-vitaminra van szükségük.

 

Az A-vitamin hőérzékeny, egy része a hosszú főzéstől, a fénytől és a levegőtől megsemmisül. Ezért az A-vitamint tartalmazó élelmiszereket csak rövid ideig főzzük vagy süssük. Ezen kívül ezeket az ételeket legjobb, ha hűtőszekrényben tároljuk.