Fitokemikáliák
A fitokemikáliák a természetben előforduló vegyületek, melyek a növények különböző színét adják és védik őket a betegségekkel szemben. A fekete áfonya mélykék színét az erőteljes fitokemikáliák: az antocianinok adják.
Több gyulladásgátló és antioxidáns vegyület is található benne, melyeknek köszönhetően képes semlegesíteni a káros szabadgyököket, ezzel pedig számos betegség kialakulásának kockázatát csökkenti. A fekete áfonya antioxidánsai késleltetik az öregedési folyamatokat és megelőzhetik az időskori demencia, valamint az Alzheimer-kór kialakulását. A vizsgálatok szerint a rákos sejtek növekedését és terjedését is képesek megakadályozni. A fekete áfonya gyulladáscsökkentő hatóanyagai a húgyúti, a szájüregi és a torokgyulladást is csökkentik.
