Minden amit tudni kell a korianderről
Mentás-korianderes rizs
Hozzávalók:
4 csésze megfőtt, lecsöpögtetett rizs ,
1 kisebb fej apróra vágott vöröshagyma,
1 marék mogyoró ,
1 evőkanál szezámmag ,
1 kiskanál apróra vágott korianderlevél,
1 marék apróra vágott menta,
1 kicsi löket szójaszósz , só és bors
Elkészítés:
A megfőtt és lecsöpögtetett rizst, a megtisztított földimogyorót egy mozsárban összetörjük. Megpirítjuk a szezámmagot és a mogyorót egy száraz edényben, külön-külön. Mindkettőnek megvan az a rossz tulajdonsága, hogy nagyon gyorsan képes megégni, tehát nagy odafigyelést igényel. Soha ne hagyjuk magára, gyakran rázogassuk, és ha kész, rögtön öntsük ki a forró lábosból. Egy nagyobb lábosban forró olajon pároljuk meg a hagymát, és keverjük össze a többi hozzávalóval. Öntsük hozzá a szójaszószt, forgassuk át alaposan az egészet, és már mehet is a tálra. Fantasztikusan friss lesz a mentától és a koriandertől. Tökéletes köret bármilyen gyengébb fűszerezésű sült húshoz, halakhoz.
