Van amibe még nem került bele?
Azért került be ilyen szinten az élelmiszer iparba, hogy fenntartsanak egy meglévő állapotot, vagy megelőzzenek egy lehetséges, kémiai, fizikai vagy biológiai tényezők általi károsodást. A tartósítás fő funkciója tehát, hogy késleltesse az élelmiszerek romlását és a csomagoláskori állapotot fenntartsa a fogyasztásig.
A tudatos emberi beavatkozás nélkül az élelmiszerek nagyon hamar megromlanának, így összeomlana az élelmiszer ellátás. Magával az elvvel semmi probléma nem lenne, a baj ott kezdődik, hogy az évek során az élelmiszer ipar átesett a ló túloldalára tartósítás és adalékanyag tekintetében.
