Ezeket a pitéket imádni fogod! (Ha csinálni nem is, de megenni mindenképpen! )

Hozzávalók a tésztához:

35 dkg finomliszt

18 dkg vaj

2 ek porcukor

1 csipet só

30 ml víz

 

A töltelékhez:

80 dkg alma

13 dkg cukor

2.5 evőkanál finomliszt

1 kk fahéj

0.25 kávéskanál szerecsendió

1 ek citromlé

4 dkg vaj

 

A sütőt 180°C-ra bemelegítjük. A tésztához a lisztet a vajjal összemorzsoljuk. A porcukorral, csipetnyi sóval, meg a vízzel rugalmas tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva 15-20 percre jégbe hűtjük.

A töltelékhez az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, cikkekre vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. A cukorral, fahéjjal, szerecsendióval, és a liszttel összekeverjük, csipetnyi sóval és citromlével ízesítjük.

A tészta felét lisztezett deszkán 0,5 cm vastag lappá nyújtjuk, és egy 24 cm átmérőjű kerek formát kibélelünk vele. A forma szélén kilógó részt levágjuk. A tölteléket belerakjuk, és egy kevés vízzel meglocsoljuk. A kis kockákra vágott vajat rászórjuk.

 

A maradék tésztát kerek lappá nyújtjuk, ráborítjuk, és a széleket összenyomkodjuk. A leeső tésztából csíkot sodrunk, megcsavarva a tészta szélére fektetjük koszorú alakban, kissé rányomkodjuk. A felső tésztaréteget villával megszurkáljuk, hogy a sülés közben keletkező gőz elillanhasson. A tetejét vízzel megkenjük és a porcukorral szórjuk. 

Vagy, ahogy a képeken látod, megpróbálsz sárkányt varázsolni a pite tetejére! 

 

A forró sütőben 55-60 perc alatt szép pirosra sütjük.

A formában, melegen, vagy hidegen tálaljuk.