Ezeket a pitéket imádni fogod! (Ha csinálni nem is, de megenni mindenképpen! )

Hozzávalók:

A töltelékhez:

2 csomag vanília puding

4-5 evőkanál cukor vagy édesítő

8 dl meggylé /lehet a befőtt leve is/

1 üveg magozott meggybefőtt

ízlés szerint fahéj

 

A tészta hozzávalói:

5o dkg liszt

25 dkg margarin

2 tojás + 1 a tészta megkenéséhez

1 evőkanál tejföl

3 evőkanál cukor

1 vanília cukor

1/2 kávéskanál só

1/2 csomag sütőpor

vaníliás porcukor a tálaláshoz

 

Elkészítése:

Először a tölteléket készítjük, hogy mire szükségünk lesz rá, akkorra kihűljön. A meggylével a pudingporból, cukorból, a szokásos módon krémet főzünk. Amikor a pudingunk kész, ízlés szerint ízesíthetjük fahéjjal, és hozzáadjuk a magozott meggyet, elkeverjük és hűlni hagyjuk. Közben elkészítjük a tésztát. A lisztet a sütőporral, sóval, cukorral, vaníliával, összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölt és jól összedolgozzuk. A tésztát elosztjuk, 3/4 részét kinyújtjuk és a tepsi aljára helyezzük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral (24 cm), majd beletesszük a tésztát úgy, hogy a tésztánknak pereme legyen (nem fog így kifolyni belőle a töltelék). A kihűlt meggyes krémet elsimítjuk a tésztán, majd a tészta megmaradt részét szintén elnyújtjuk, és csíkokat vágunk belőle és rácsokat készítve betakarjuk vele a tölteléket. A tészta tetejét megkenjük egy felvert tojással. Előmelegített sütőben 18o fokon 50 percig sütjük. Megvárjuk, hogy kihűljön, tetszőleges módon szeleteljük.

 

Megjegyzés: Hogy még finomabb legyen, tehetünk egy vaníliás pudingot is a meggyes réteg alá, így jobban kihozza az ízét a süteménynek.